Ein gut geplantes Wasserfiltrationssystem fügt sich störungsfrei in die täglichen Abläufe ein und setzt in der Gastronomie und in Franchiselokalen einen neuen Standard für Wasserqualität. Klingt gut – aber genau das kann zum Problem werden.
Offizieller Aqua-Pure™ Distributor Isermann ist autorisierter Distributor für Aqua-Pure™ Wasserfilter – dem bewährten Filtrationssystem, das früher unter dem Namen 3M vertrieben wurde. Gleiche Technologie, gleiche Qualität, neuer Name. Was sich geändert hat – und was nicht →
Da die Anlage so einfach zu installieren ist, kann sie leicht aus dem Blickfeld geraten. Irgendwann merkt man dann, dass die Wasserqualität nachlässt – und die Durchflussrate auch. Der Grund: Die Filter haben sich zugesetzt. Bis die Patronen ausgewechselt sind und die Wasserqualität wieder den gewohnten hohen Standard erreicht, kann so manche Zeit vergehen.
Achtung: Wer Filter so lange nutzt, bis sie völlig aufgebraucht sind, geht ein echtes Risiko ein. Wenn man sich dabei verkalkuliert, schmeckt das Getränkewasser wieder merkwürdig, die Eismaschine wirft milchig trübe Würfel aus – und völlig unbemerkt setzt die Kalkbildung wieder ein.
Damit es gar nicht erst so weit kommt, müssen Filter und Patronen einfach zum richtigen Zeitpunkt ersetzt werden. Aber Vorsicht: Noch voll funktionsfähige Filter zu früh auszutauschen verursacht unnötige Kosten. Es geht also darum, den Sweet Spot zu treffen – und dafür braucht man entweder gute Kenntnis der eigenen Anlage oder eine clevere Erinnerungsstrategie.
Die wichtigste Grundvoraussetzung: Das Personal muss auf die Bedeutung des regelmäßigen Filterwechsels hingewiesen werden. Keine Sorge – tiefes technisches Know-how ist dafür überhaupt nicht nötig. Es reicht, wenn alle im Team verstehen, dass Filterkerzen nur für eine begrenzte Zeit ihre volle Leistung bringen und danach ausgetauscht werden müssen.
Die Faustregel: Nach spätestens 12 Monaten müssen neue Aktivkohlefilter eingesetzt werden – egal, wie viel Kapazität noch übrig zu sein scheint. Nach einem Jahr können sich sonst Bakterien ansiedeln. Manche Hersteller empfehlen sogar kürzere Mindestwechselfristen, je nach Filtertyp.
In der Gastronomie gibt es zum Glück ziemlich eindeutige Warnsignale. Das klassische Beispiel: Wenn sich auf dem Kaffee wieder ein zäher Film bildet, ist das ein sicheres Zeichen, dass der Filter ausgedient hat. Aber auch andere Anzeichen deuten darauf hin, dass die Maschine nicht mehr rund läuft und auf Kalkbildung geprüft werden sollte.
Noch präziser geht's, wenn man die Filterlebensdauer am tatsächlichen Wasserverbrauch misst: Einfach den zu erwartenden Verbrauch mit der Kapazität der Filterkerze vergleichen – und rechtzeitig vor Erreichen der Grenze eine Erinnerung einrichten.
Den voraussichtlichen Wasserverbrauch der Filterkapazität gegenüberstellen und sich rechtzeitig erinnern lassen – bevor die Grenze erreicht ist.
Ein Countdown-Wasserzähler, der blinkt oder piept, sobald eine neue Patrone fällig ist – so wird nichts übersehen.
Die einfachste Lösung: Ein Aufkleber mit dem nächsten Wechseldatum direkt an der Anlage und eine Erinnerung im Kalender.
Als offizieller Aqua-Pure™ Distributor führen wir das komplette Sortiment der bewährten Filterpatronen – früher als 3M-Filter bekannt, heute unter dem Namen Aqua-Pure™. Alle Patronen sind vollständig kompatibel zu bestehenden 3M-Systemen. Hier eine Auswahl für die Gastronomie:
Hochleistungsfilter für Kaffee-, Eismaschinen & Kaltgetränkeanlagen. Feinstfiltration bis 0,2 µm.
Zum Produkt →Kompakter Allrounder für Kaffee- & Kaltgetränkeanlagen. Reduziert Chlor, Sedimente & Kalk.
Zum Produkt →Speziell für Eismaschinen. Kapazität ca. 94.600 Liter – schützt vor Zysten & 99,9 % pathogenen Keimen.
Zum Produkt →Das gesamte Sortiment an Filterpatronen und Systemen im Überblick.
Zum Shop →- Filterkerzen nach spätestens 12 Monaten wechseln – unabhängig von der Restkapazität.
- Das gesamte Team über den Filterwechsel informieren – kein Detailwissen nötig.
- Auf klare Warnsignale achten: Film auf dem Kaffee, trübe Eiswürfel, schlechter Geschmack.
- Wasserverbrauch mit Filterkapazität vergleichen und Erinnerung einrichten.
- Meldefunktion oder Countdown-Zähler nutzen, wo möglich.
- Aufkleber mit Wechseldatum und Kalendereintrag als Backup nie vergessen.
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Danke, dass sie meinen Artikel bis zum Ende gelesen haben!
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